Масленичная неделя в разгаре! Каких блинов мы только не ели!

Масленичная неделя в разгаре! Каких блинов мы только не ели!
Наш персонаж Котик Юрик пробует любимые розовые блины Александра Сергеевича Пушкина, их ему готовила его няня Арина Родионовна.
Давайте приготовим вместе!

Вот рецепт:

Ингредиенты:
пшеничная мука — 200 г;
яйца — 4 шт.;
сливочное масло — 30 г;
кислое молоко — 1,5 стакана;
свёкла — 1 шт.;
соль, сахар — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Способ приготовления:
Свекольный сок. Свёклу натереть на мелкой тёрке и отжать сок через марлю.
Тесто:
В глубокой миске просеять муку.
Отделить яичные желтки от белков.
Желтки смешать с мукой и растирать до однородности.
Растопить сливочное масло, добавить к смеси, постепенно влить кислое молоко.
В конце добавить свекольный сок.
Взбивание белков:
Взбить яичные белки до пышности и добавить их в тесто, затем ввести сахар и соль.

Жарка:
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Такие блины подавались Пушкину с вареньем из белого крыжовника.

делитесь своими блинами и рецептами в комментариях!